Fermentazione nella cucina coreana: benefici e tecniche
La fermentazione è un processo magico che trasforma ingredienti semplici in veri e propri tesori culinari. Nella cucina coreana, questa pratica ha una lunga storia, arricchita da tradizioni e sapori unici. Non si tratta solo di un metodo di conservazione; i cibi fermentati, come il famoso kimchi, sono carichi di benefici per la salute, contribuendo […]
